Vegetarisch/veganes Buffet

Sowohl die vegetarische, als auch die vegane Küche erleben derzeit einen enormen Aufschwung. Gesunde Ernährung mit möglichst wenigen oder gar keinen tierischen Produkten wird für den heutigen Menschen immer wichtiger. Ein bewusstes Auseinandersetzen mit der eigenen Ernährung findet statt und die Sinne für die Umwelt sollen geschärft werden. Mittlerweile ist es bei meinen Aufträgen Gang und Gebe, dass ich zusätzlich vegetarische oder vegane Gerichte anbiete. Angefangen bei der Suppe, über die Salatsoße, zum Hauptgericht bis zum Dessert. Ob mit Tofu, Soja, oder ohne ein sogenanntes „Ersatzprodukt“ gelingt es mir auch viele Menschen mit Fleischkonsum für mein vegetarisch/veganes Essen zu begeistern.

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